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贝壳动物和膨松剂是两种不同的物质，它们包含的成分有所不同。

贝壳动物体内主要含有蛋白质、多种微量元素和少量脂肪，而膨松剂则是一种食品添加剂，用于改善食品口感和质地，常见的膨松剂包含碳酸氢钠（小苏打）、碳酸氢铵、发酵粉等，这些物质在烘焙食品中起到让食品体积膨胀、口感松软的作用。

贝壳动物和膨松剂在物质组成上有很大差异，如需了解更多信息，建议查阅相关书籍或咨询专业人士。